Składniki:
1/2 główka średniej włoskiej kapusty
1 por (biała część)
2 jabłka
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli
Kapustę poszatkować drobno i zasolić. Odstawić na 30 minut aby zmiękła. Jabłka utrzeć na średnich oczkach. Por pokroić w paseczki.
Wszystkie składniki mieszamy.
Nie masz czasu na obiad? Potrzebujesz przygotować coś na szybką kolację? Nie znam nic prostszego. Około 30 minut i masz świeże danie.
Składniki:
200 g filetu dorsza (może być inna ryba)
1 łyżka oleju rzepakowego
50 ml białego wina
1 łyżeczka octu winnego
sól i pieprz do smaku
Dorsza oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na patelni teflonowej z obu stron na odrobinie oleju. Wlać wino i ocet. Zredukować płyn.
Składniki na fasolkę szparagową:
200 g fasolki szparagowej
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oliwy
sól pieprz do smaku
Fasolkę szparagową ugotować. Wyciśnięte ząbki czosnku wymieszać z olejem i doprawić. Polać fasolkę.
Od dawna chodził za mną pyszny bigosik... No tak ale jak tu zrobić bigos bez kiełbasy, wieprzowiny... No mnie się udało. Indyk, świeże przyprawy, suszone grzyby, pomidory... i to był sukces :)
Składniki:
400 g kapusty kiszonej
1/2 główki białej kapusty - poszatkowanej
300 g udźca z indyka bez skóry
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 łyki koncentratu pomidorowego
2 łyżki suszonych grzybów
Przyprawy:
sól, pieprz, papryka ostra, majeranek (2 łyżeczki), ziele angielskie (3 szt.), liście laurowe (2 szt.)
Indyk kroimy i marynujemy w soli, pieprzu, papryce oraz majeranku. Wstawiamy do lodówki a w tym czasie obie kapusty obgotowujemy w osobnych garnkach tak przez około 10-15 minut. Na patelni smażymy indyka, przerzucamy do garnka. Następnie na tej samej patelni przesmażamy czosnek z cebulą - przerzucamy do indyka. Obie kapusty odcedzamy i wkładamy mięsa. Grzyby zalewany wrzątkiem i po około 5 minutach przelewamy do garnka. Wrzucamy wszystkie przyprawy i dusimy około 3 godzin. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy kolejne 2-3 godziny. Ja rozłożyłam sobie gotowanie bigosu na 2 dni - taka jest prawda im dłużej dusimy tym jest lepszy.
Pamiętajcie aby dusić bigos na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Jakbyście zauważyły że zaczyna się przypalać - podlejcie odrobiną wody - i już.
Smacznego :)
A teraz przed nami danie obiadowe... Pełno zdrowego białka. Podstawa to zamarynować mięso. Kawałki piersi z indyka marynujemy w oleju, soli, pieprzu i majeranku... Połączenie niecodzienne ale do grzybów - idealne. Majeranek pomaga w trawieniu, więc warto jest dodawać do kapusty, grzybów czy fasoli.
Składniki (2 porcje obiadowe):
300 g filetu z indyka
200 g pieczarek
1 cebula
250 ml bulionu
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz do smaku (najlepiej świeżo mielone)
2 łyżki oleju + 1/2 łyżeczki
pietruszka do dekoracji
Filet z indyka kroimy na kawałki (ja podzieliłam na 6 części). Do 1/2 łyżeczki oleju dodajemy majeranek, pieprz i sól. Zalewamy tą marynatą mięso i odstawiamy najlepiej na godzinę do lodówki. Mięso powinno być w zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą.
Rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy cebulę pokrojoną w paseczki, gdy cebula się zeszkli wrzucamy drobno posiekamy czosnek oraz pieczarki pokrojone w plasterki. Smażymy 5 minut. W tym czasie na drugiej patelni smażymy indyka na złoty kolor z obu stron. Pieczarki zalewamy bulionem, wkładamy podsmażonego indyka i dusimy 30 minut. W tym czasie sos powinien się zredukować. Jeśli przed upływem 30 minut cały sos wyparuje, podlejcie troszkę wodą. Danie gotowe do spożycia.
Do tego dania idealnie pasuje ryż ugotowany na sypko. Jeśli nie zwracasz uwagi na kalorię a podoba Ci się ten przepis - dodaj odrobinę słodkiej śmietanki, będzie jeszcze smaczniejsze.
Fantastyczny pomysł na pożywną, gorącą kolację. Pomyślicie - same warzywa... nikt się tym nie naje... BŁĄD! Kalafior jest bardzo delikatnym warzywem, dlatego pokręciłam tutaj jego smak, czerwoną cebulą, czosnkiem oraz świeżą bazylią.
Składniki:
1/2 główki kalafiora
1 cebula czerwona nieduża
2 ząbki czosnku
kilka listków bazylii
500 ml bulionu
sól i pieprz do smaku (najlepiej świeżo zmielone)
jogurt naturalny do dekoracji
Bulion gotujemy, wrzucamy różyczki kalafiora, cebulę i czosnek. Gotujemy około 20 minut - cały kalafior powinien rozpadać się całkowicie po tym czasie. Wrzucamy kilka listków bazylii (ja dałam 5). Wszystko miksujemy blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dekorujemy jogurtem i listkiem bazylii.
Smacznego :)
