Dietetyczne ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane piekę bardzo często. Chciałam jednak wymyślić ich jeszcze zdrowszą wersję. Udało mi się. Nie są co prawda tak chrupiące jak tradycyjne ale też niczego sobie. A jako zdrowa przekąska sprawdzą się idealnie ;-)

Składniki:

1 szkl. płatków owsianych górskich
1/2 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
1 jajko
100 g oleju

3 łyżki miodu

30 g pestek dyni
30 g pestek słonecznika
20 g rodzynek
20 g suszonej żurawiny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do miski wrzucamy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Gotową masę wykładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia formułując okrągłe ciasteczka.

Wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Pieguski

W srode był dzien babci i dziadka i moja pociecha w przedszkolu miała jak co roku wystepy. Z tej okazji trzeba było pomyslec o zrobieniu czegos slodkiego aby przedszkolaki oraz dziadkowie mogli cos przekasic. Ciasta ani muffinki sie nie sprawdzaja - najszybciej znikaja ciasteczka. Dzisiaj propozycja na pieguski z czekolada i bakaliami - pysznosci ;-)

Skladniki:

120 g miekkiego masła
50 g cukru
1 jajko
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g mlecznej czekolady
4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki rodzynek

Do misy miksera wrzucamy masło, cukier i jajko. Ucieramy na gładką masę. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Czekolade drobno siekamy. Dodajemy do masy razem z bakaliami i czekamy az dokładnie wszystkie składniki będą połączone.

Z masy formułujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i wykładamy na blachę - lekko spłaszczając.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 12 minut.

Z podanej porcji wyszło mi 24 ciasteczka.

Ograniczona obecnosc na blogu

Dzisiaj taki krociutki szybciutki post z komorki:
Ostatnio nie udzielam sie na blogu.. nie komentuje Waszych wpisow..
Ale patrzac na zdjecie wszystko chyba jasne ☺

Mala Natalke urodzilam 7 stycznia. To juz moje drugie dzieciatko ☺
Takze jak sie tylko ogarniemy a ja dojde do siebie wracam do Was.
Caluje mocno 😚

Chleb zwykły mieszany (pszenno-żytni na zakwasie)

I powiem Wam tak – tym chlebem jestem zachwycona. Jest puszysty, lekko chrupiący i bardzo smakowity J Jego największym plusem jest to, że nie jest taki czasochłonny. Nie trzeba go napowietrzać co pewien czas przez parę godzin tak jak inne chlebki które też bardzo lubię J Jednak dzisiaj miałam ochotę na coś prostszego i szybszego – zasługą tego jest dodanie drożdży które przyspieszyły proces wyrastania J

Inspirację znalazłam tutaj  

Składniki na rozczyn drożdżowy:

80 g letniej wody

10 g świeżych drożdży

100 g mąki pszennej T650

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy mąkę. Mieszamy do połączenia się składników. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3,5 godziny do fermentacji.

Składniki na zaczyn z zakwasu:

50 g zakwasu żytniego razowego (tutaj) 

50 g letniej wody

50 g mąki żytniej pełnoziarnistej T2000

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 3,5 godziny przykryte ściereczką – tak jak w powyższym rozczynie.

Składniki na ciasto właściwe:

cały rozczyn drożdżowy

cały zaczyn

145 g ciepłej wody

200 g mąki pszennej T 650

125 g mąki żytniej pełnoziarnistej T2000

płaska łyżeczka soli

Do miski przekładamy rozczyn drożdżowy, zaczyn i wodę. Mieszamy wszystko 3 minuty.

Dodajemy mąkę pszenną i mieszamy 6 minut.

Dodajemy sól i mieszamy 3 minuty.

Dodajemy mąkę żytnią i mieszamy 6 minut.

Łączny czas mieszania to 18 minut. Ja używam do tego robota kuchennego z hakiem na najniższych obrotach.

Ciasto w misce zostawiamy na 30 minut aby odpoczęło, oczywiście przykryte ściereczkąJ

Ciasto przekładamy na blat, zagniatamy i formułujemy podłużny bochenek. Wykładamy na blachę do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godziny aby podrosło.

Chlebek nacinamy, spryskujemy wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C

Pieczemy 5 minut w temperaturze 220°C, a potem zmniejszamy do 190°C i pieczemy jeszcze 30 minut.

Wyjmujemy, stawiamy na kratce do wystygnięcia.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i papryką

Dzisiaj podaje przepis na sałatkę bardzo szybką w przygotowaniu ale bardzo bardzo smakowitą. Pamiętam ją jeszcze z czasów gdy byłam dzieckiem i tak ostatnio przypomniało mi się o niej przy szykowaniu jakiejś imprezki. I tak oto zamieszczam na blog – może jeszcze komuś posmakuje J

Składniki:

250 g makaronu świderki zielonego

1 papryka czerwona

1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju

szczypta soli i pieprzu

3 łyżki ketchupu łagodnego

Makaron gotujemy al-dente zgodnie z informacją podaną na opakowaniu. Paprykę kroimy w paseczki. Do miseczki przekładamy makaron, tuńczyk wraz z olejem, paprykę, ketchup oraz przyprawy. Mieszamy i wstawiamy do lodówki na godzinkę aby się przegryzła J

Muffiny z jabłkami

Dzisiaj publikuję przepis na muffiny, które jeszcze nigdy mnie nie zawiodły. Robiłam je wiele razy i zawsze znikały ze stołu migusiem. Dodatkowym atutem jest to, że robi się je błyskawicznie !

Źródło przepisu: miesięcznik Moje Smaki Życia

Składniki:

 200 g mąki pszennej

150 g cukru

150 ml oleju

2 jajka

250 g śmietany 18%

2 średnie jabłka

½ łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo: musli orzechowe do dekoracji lub posiekane orzechy

W jednej misce wymieszaj mokre składniki – olej, jajka, śmietanę. W drugiej misce wymieszaj pozostałe suche składniki. Mokre składniki dodaj do suchych i dokładnie wymieszaj – nie trzeba używać miksera gdyż wszystko ładnie się łączy za pomocą trzepaczki.

Jabłka pokrój w kostkę i dodaj do masy. Gotową masą wypełniaj foremki muffinek i posyp musli lub orzechami.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut.