Makaron z kurczakiem w sosie grzybowo-śmietanowym

U mnie makaron gości często… rzadziej jest niestety umieszczany na blogu z racji braku czasu… Dzisiaj jednak ślicznie poprosiłam męża aby uwiecznił ten przepis gdyż nie oszukując się wyszedł naprawdę smakowity J

Składniki:

300 g makaronu

250 g leśnych grzybów (ja użyłam mrożonych)

1 cebula

300 g piersi z kurczaka

150 ml śmietany kremówki

Sól, pieprz do smaku

Składniki na marynatę:

1 łyżka oliwy

1 łyżka sosu sojowego

1 gałązka świeżego rozmarynu

½ pęczka świeżej natki pietruszki

Sól, pieprz do smaku

Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki marynaty mieszamy i dodajemy do kurczaka. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum godzinę (u mnie zamarynowany kurczak przestał całą noc).

Makaron gotujemy al-dente.

W tym czasie na jednej patelni smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę, którą lekko solimy. Gdy się zeszkli dodajemy grzyby, pokrojony drobno rozmaryn i dusimy 10 minut pod przykryciem.

Na drugiej patelni smażymy kurczaka aby miał złocisty kolor i przerzucamy do grzybów.  Razem dusimy 2 minuty. Zalewamy całość śmietaną, dodajemy odrobinę soli, pieprzu. Gdy danie ponownie się zagotuje posypujemy pokrojoną świeżą natką pietruszki i gotowe.

Można do sosu dodać makaron, wszystko razem wymieszać i poddusić około minuty – wtedy makaron super przejdzie smakiem sosu. Jednakże z racji że mój mąż woli tę czynność wykonać na talerzu ten krok pominęłam… J