Snikers

Ciasto uwielbiane przez każdego. Czekoladowy i orzechowy biszkopt, przełożone delikatnym kremem i słodkim kajmakiem. Wygląda ładnie a smakuje jeszcze lepiej :)

Składniki na biszkopt:

7 jaj 

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szkl. cukru

Białka ubijamy na puszysta pianę. Dodajemy po trochu cukru i po jednym żółtku cały czas ubijając. Na koniec mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i również małymi porcjami dodajemy do masy - jeden wyjątek - mąkę mieszamy już delikatnie łyżką aby biszkopt pozostał puszysty. Ciasto pieczemy na jednej formie i przekrawamy, albo na dwóch formach. Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki na ciasto orzechowe: 

25 dkg mielonych orzechów

3/4 szkl cukru

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 białek

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier. Dalej ubijać. Na koniec dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz zmielone orzechy. Wszystko delikatnie wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, na 20 minut.

Masa:

5 żółtek

1/2 szkl. mleka

1/2 szkl. cukru

1 1/2 szkl. masła

opcjonalnie alkohol

Żółtka roztrzepać z mlekiem i cukrem, zagotować ciągle mieszając. Wystudzić. Masa zgęstnieje i może Wam się wydawać zważona - ale tak właśnie ma być. Masło utrzeć dodając po łyżce masy żółtkowej. Do smaku można dodać spirytus.

Dodatkowo:

1 puszka kajmaku (bądź mleka zagęszczonego słodkiego gotowanego około 3 h)

czekolada gorzka

Ułożenie ciasta:

Na sam spód wykładamy ciasto czekoladowe, smarujemy 3/4 masą z żółtek, następnie ciasto orzechowe, kajmak, ciasto czekoladowe, 1/4 masy z żółtek. Na wierzch sypiemy wiórkami czekoladowymi.