Ciulim

Ciulim jest to potrawa, słynna w rodzinnych stronach mojego męża. Przygotowuje się ją z okazji świąt i jest ona odpowiednikiem żydowskiego "czulentu". Zapraszam do Lelowa na spróbowanie prawdziwego ciulimi,jednak skromnie przyznam że mój jest o wiele lepszy :P Ciulim nie należy do potraw dietetycznych, ale od czasu do czasu nie zaskodzi a jest prawdziwą ucztą dla podniebienia :)

Składniki które musicie mieć:

3 kg ziemniaków

1 kg mięsa wieprzowego 

3 cebule

2 jajka

ok 1,5 szkl. oleju

jarzynka, pieprz

Mięso kroimy w nieduże kawałki, smażymy na łyżce oleju przez około godzinę - jak zaczyna być miękkie można zdjąć z ognia. w tym czasie ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach - tak jak na placki ziemniaczane. Cebule kroimy w półksiężyce. Do miski z ziemniakami dodajemy cebulę, jajka i doprawiamy jarzynką oraz pieprzem. Na koniec dodajemy podduszone mięso o wlewamy szklankę oleju.

Na brytfankę (bądź do naczynia żaroodpornego) wlewamy powstałe ciasto,zalewamy 1/2 szkl. oleju i wstawiamy do piekarniika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy od 1,5 do 2 godzin.

Ja piekłam jak widać w brytfance, więc wystarczyło 1,5 godziny - ale im wyższy naczynie tym dłużej pieczemy. 

Smacznego :)