Chrupiące kanapeczki

Kolejna przekąska jaką w ostatnim czasie udało mi się wymyślić. Miały być bliny a wyszły malutkie placuszki ziemniaczane - i myślę że na korzyść :)

Najpierw zajmiemy się plackami ziemniaczanymi:

1/2 kg ziemniaków

1 jajko

1 łyżka mąki przennej

1 średnia cebula

jarzynka, pierprz

Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach, odcedzamy. Im więcej wody ucieknie tym lepiej - łatwiej się potem ta malutkie placuszki smaży. Do odcedzonej masy ziemniaczanej dodajemy jajko, mąkę i przypraw wg uznania. Ważne jest aby masa była słona - wtedy placuszki mają wyrazisty smak.

I co dalej? Dajecie to na co tylko macie ochotę. U mnie placuszki były z serkiem twarogowym o smaku naturalnym, z wędzonym łososiem w plastrach, oliwkami. Śmiało można zrobić je z pastą jajeczną czy rybną :)