Bagietka

Ostatnio naszły mnie smaki namaże kanapeczki, mąż chciał zrobić sobie big sandwicze do pracy – ale niestety u mnie w miejscowości dosyć ciężko z kupnem bagietki gdy przyjdzie na nią smak – więc dlaczego by jej nie upiec? I tak właśnie powstał pomysł na bagietkę. Nie posiadam niestety formy do pieczenia bagietek, ale wyszły więc jej zakup można odłożyć J

Składniki:

½ szkl. mleka

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka cukru

25 g drożdży

1 łyżeczka soli

2 szkl. mąki

Mleko podgrzewamy z masłem i cukrem. Studzimy – mleko musi być ciepłe ale nie gorące aby nie sparzyło drożdży. Szykujemy zaczyn: drożdże rozdrabniamy w miseczce, zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy aby drożdże się rozpuściły. Następnie dodajemy około 3 łyżek mąki – ważne aby powstała masa konsystencji gęstej śmietany. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

Do drugiej znacznie większej miski wsypujemy mąkę, sól oraz zaczyn. Wyrabiamy ciasto robotem kuchennym (można również ręcznie). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia.

Z gotowego ciasta formułujemy bagietkę. Mnie wyszło 1 bagietka długości około 50cm (można oczywiście zrobić dwie krótsze). Wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i ponownie przykrywamy ściereczką aby ciasto odpoczęło. (wystarczy 15 minut).

Bagietkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 220˚C i pieczemy 15 minut – funkcja termo obieg. Wyciągamy i studzimy.