Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem

Składniki:

• 900 g ziemniaków
  200 g piersi z kurczaka
  200 g pieczarek
  1/2 czerwonej papryki
  1 cebula
  1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  1/2 łyżeczki curry
  sól/pieprz do smaku
  2 łyżki oleju
  230 g śmietany 18%
  120 g sera żółtego
  1/4 szklanki mleka 
  Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paseczki i zamarynować w 1 łyżce oleju, papryce, curry, soli i pieprzu. Odstawić na 30 min.
  Ziemniaki obrać, pokroić w grube paski i podgotować - od momentu zagotowania się wody jakieś 10 minut. Ziemniaki powinny być półtwarde.
  Cebulę pokroić w paski, zeszklić na 1 łyżce oleju, dodać pokrojone pieczarki i paprykę. Podsmażyć około 5 minut.
  Ser żółty zetrzeć na tarce - połowę sera na mniejszych oczkach, połowę na dużych. W taki sposób część sera idealnie się rozpuści a część zostanie mocno wyczuwalna w zapiekance. Starty ser wymieszać ze śmietaną i mlekiem.
  Pierś usmażyć na złoty kolor na patelni grillowej.
  Do naczynia żaroodpornego wykładamy 1/2 ziemniaków, podsmażone warzywa, kurczaka, 1/2 ziemniaków i wszystko zalewamy serowym sosem. Posypujemy papryką. Zapiekamy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na opcji termoobieg.
  Smacznego :)